식품별 정보 > 메밀
메밀 알레르기의 증상은 두드러기와 가려움증에서 아나필락시스까지 매우 다양하다. 다른 식품에 비하여 천식, 아나필락시스 등 심각한 증상의 위험이 높은 것으로 알려져 있어 메밀 알레르기의 10%는 아나필락시스의 증상을 보인다는 연구 결과도 있다.
개인이 제조하여 식품 성분을 알 수 없는 묵은 도토리묵의 경우에도 메밀이 함유되어 있을 수 있다. 실제 메밀을 한번도 섭취해 본 적이 없는 데도 메밀 베게 사용으로 메밀 알레르기가 생기는 경우도 있으며 메밀이 포함된 보습제도 있으니 사용에 주의해야한다. 메밀은 어떤 경우 극소량의 흡입과 섭취만으로도 아나필락시스를 일으킬 수 있다.
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